Le Heida-Hobelkäse est un fromage à pâte mi-dure fabriqué à partir de lait cru entier selon une recette éprouvée. Il est idéal à l'apéritif avec un verre de vin Heida. Il ne devrait manquer dans aucune assiette de fromages. Le temps de maturation de ce fromage est d'environ 18 mois. Compte tenu de son âge, c'est un fromage ferme et très savoureux.