Der Heida-Hobelkäse ist ein Halbhartkäse der nach einem altbewährten Rezept aus vollfetter Rohmilch hergestellt wird. Er eignet sich asgezeichnet zum Apero zu einem Glas Heida-Wein. Er sollte auf keiner Käseplatte fehlen. Die Reifungszeit dieses Käses beträgt ca. 18 Monate.Entsprechend dem Alter ist es ein sehr würziger fester Käse.